HOTÉIS E POUSADAS DE PETRÓPOLIS SE PREPARAM PARA AS FESTAS DE FINAL DE ANO

13/12/2010

Aproveitem, as vagas estão se esgotando!

Quem pretende passar o Natal e Ano Novo na Serra não pode deixar de conferir os pacotes oferecidos pelos hotéis e pousadas de Petrópolis. Diversos empreendimentos da cidade membros do Petrópolis Convention & Visitors Bureau estão com uma programação especial e imperdível para este final de ano.
Quem optar em passar o Réveillon na Pousada Arcádia vai desfrutar de uma deliciosa ceia especial com bebidas inclusas, telão, música ambiente e uma taça de espumante. A Pousada Casa da Montanha não funcionará no Natal, mas reabre com um pacote para a noite de Réveillon no quiosque da piscina que inclui buffet com tábua de frios, pastas, pães e frutas da estação. Cada chalé terá direito ainda a uma garrafa de espumante importado. O Albergo Del Leone também promete uma deliciosa ceia e queima de fogos para a virada do ano.
A Pousada Paraíso no Taquaril oferecerá uma ceia de Natal com decoração especial, buffet com pratos típicos e bebidas incluídas. Também haverá uma bela árvore de Natal, onde os visitantes poderão deixar seus presentes antes de compartilhá-los com suas famílias. O Réveillon será apenas para hóspedes. “A procura está bem grande, já estamos com todas as acomodações reservadas para o Ano Novo. Virão hóspedes que já estiveram aqui antes e também por indicação, o que torna o ambiente bastante agradável. Para o Natal, ainda há vagas”, falou Mariana Ferraz, dona da Pousada.
Os pacotes especiais oferecidos pelo Hotel Pedra Bonita incluem ceias exclusivas com variadas opções harmonizadas com vinhos. No Natal, a chegada do Papai Noel com entrega de presentes fará a diversão da criançada, e celebrando a chegada de 2011 música ao vivo, telão e queima de fogos. Os casais serão brindados com uma garrafa de espumante.
Já a Pousada Tambo Los Incas oferecerá um menu especial de Natal com uma taça de espumante incluído no pacote dos hóspedes e também para não hóspedes. A ceia do dia 31 virá acompanhada por música ao vivo e show pirotécnico. “Já estamos fechados para o Natal, mas ainda temos vagas disponíveis para o Ano Novo. São as últimas”, disse a proprietária Gilka Leite.
Para comemorar o Ano Novo em alto estilo, outra boa opção é o Bomtempo Resort. Festa exclusiva com DJ, queima de fogos, ceia especial, bebidas inclusas e muita animação serão oferecidas aos participantes.
Saindo um pouco dos hotéis e indo para um tradicional clube da cidade, o Petropolitano F.C. promete agitar o Réveillon com uma badalada festa no dia 31. Dois ambientes, DJs, telões com transmissão dos fogos em Copacabana e chuva de prata são algumas das atrações oferecidas. Convites na secretaria do clube.
E você, vai ficar de fora? Venha curtir os últimos dias de 2010 na tranquilidade da Serra, em locais charmosos, aconchegantes e com programação para toda a família. Confira todos os pacotes em nosso site http://www.visitepetropolis.com/.


SERVIÇO:

Albergo Del Leone
Rua Comte. Marcolino A. de Souza, 435 – Itaipava
(24) 2222-3359
http://www.albergodelleone.com.br/

Bomtempo Resort
Estrada da Cachoeira, 400 – Santa Mônica
(24) 2222-9922
http://www.bomtemporesort.com.br/

Hotel Pedra Bonita
Rodovia BR 040, km 69,2 – Fazenda Inglesa
(24) 2237-4781
http://www.hotelpedrabonita.com.br/

Pousada Arcádia
Estrada União Indústria, 10.126 – Itaipava
(24) 2220-4850
http://www.pousadaarcadia.com.br/

Pousada Casa da Montanha
Centro de Araras
(24) 2225-2069
http://www.pousadacasadamontanha.com.br/

Pousada Paraíso
Estrada Manoel Batista Andrade, 3.515 – Taquaril
(24) 2223-3670
http://www.pousadaparaiso.com.br/

Tambo Los Incas Pousada
Estrada Ministro Salgado Filho, 2.761 – Itaipava
(24) 2222-5666
http://www.tambolosincas.com.br/

RESULTADOS DO X PETRÓPOLIS GOURMET

08/12/2010

Festival gastronômico foi um sucesso

O X Petrópolis Gourmet terminou em 27 de novembro e deixou saborosas lembranças para quem esteve na Cidade Imperial. Receitas especiais preparadas com produtos orgânicos foram destaque no evento durante cinco finais de semana. O festival encerrou suas atividades na grande tenda que abrigou o Mercado Gourmet ao som de Heid Santos, execução de Paella Ao Vivo com o chef Antônio Cardoso e degustação do espumante Cava Cristalino da Vinoteca Brasil.
Este ano 28 restaurantes participaram dessa festa gastronômica, e cada um preparou um menu utilizando orgânicos da nossa região, valorizando os produtores locais. O valor médio dos pratos ficou em torno de R$ 69,00, e foram cerca de 1.050 comercializados, o que gera uma receita aproximada de R$ 72.450,00. Isso significa que 1.050 árvores serão plantadas no entorno da Pedra do Elefante, mais uma ação sustentável do evento.
As 43 oficinas gastronômicas realizadas no Mercado Gourmet e as 15 que aconteceram no Xodó de Minas alcançaram um público recorde de quase 2 mil pessoas. Um dos grandes destaques foi a realização de oficinas também nas Comunidades do município. As beneficiadas foram Posse, Alto da Serra e Nogueira, e contaram com a participação de mais de 700 pessoas. Todas gratuitas.
Os expositores também tiveram um excelente resultado com vendas, encomendas e contatos para distribuição. Só na comercialização dos produtos estima-se quase 45 mil. Os estandes eram de uma variedade muito grande, como artesanato, quadros, produtores de orgânicos, mel, doces, chocolates, pão de mel, pães, geleias, pimentas, folheados, conservas, tortas e queijos. Uma fartura de sabores!
A segunda edição do concurso gastronômico foi muito emocionante e premiou com a viagem à França uma empregada doméstica, mas que é apaixonada por gastronomia. Elizângela Machado vai se preparar para ano que vem passar dez dias estagiando no IRCOD e aprendendo o melhor da culinária em Strasbourg, na região da Alsace. É a revelação de um talento local e o começo de uma grande carreira.
A organização do evento estima que aproximadamente 600 pessoas visitaram a tenda montada ao lado do Hortomercado Municipal, em Itaipava, o que resulta num total de mais de 10 mil nos 17 dias do evento. Somando-se essa estimativa ao fluxo de pessoas nas oficinas, restaurantes e hotéis, acredita-se que em torno de 12 mil pessoas tenham participado direta ou indiretamente do Petrópolis Gourmet em 2010.
"O evento superou as expectativas e alcançou todos os objetivos, principalmente na geração de fluxo turístico no período em que foi realizado, bem como os objetivos sociais. A palavra que reflete o festival é sucesso. Gostaria de agradecer ao Ministério do Turismo, ao SENAC Rio, à FASE, à Cervejaria Bohemia, aos chefs, equipe de produção e aos demais apoiadores que acreditaram e garantiram a realização e o excelente resultado do X Petrópolis Gourmet”, falou o presidente do Petrópolis Convention, Flávio Câmara, que recebeu uma merecida homenagem pelo trabalho à frente do festival.
Petrópolis mostrou mais uma vez que, além de cidade histórica, é também a cidade da boa gastronomia, e as delícias preparadas durante o Petrópolis Gourmet já deixam saudades para o ano que vem. Aguardem, pois 2011 será o Ano da Itália no Brasil, e festival vai homenagear o país com o tema “Sapore d’Italia”.

MUITA EMOÇÃO NA FINAL DO CONCURSO GASTRONÔMICO

22/11/2010

Vencedora é empregada doméstica

Neste sábado aconteceu a tão esperada final do II Concurso Cultural Gastronômico realizado pelo Petrópolis Gourmet. Os três finalistas receberam uma cesta surpresa de insumos orgânicos e temperos do Sítio do Moinho, farinha d’água do Pará do Restaurante Navegador e queijo de cabra da Cremerie Genève, e tiveram que preparar uma receita com o tema ovo-lacto-vegetariano, ou seja, sem a utilização de carne. O júri foi composto por Luiz Carlos Velloso, presidente da Abrasel Petrópolis; Beth Muniz, chef do SENAC Rio; Paquito, chef do Parador Valência; Rula Simões, consultora de culinária grega; Hortênsio Marques, diretor da rede Chambertin, e Laura Góes, da Pousada Alcobaça.
O primeiro lugar foi para Aparecida Elizângela Machado, com uma receita de “Bruschetta com alho poró e queijo de cabra acompanhada de charuto de vagem e batata caramelizada”. O segundo ficou com Anderson Muniz, com o prato “Crepe de farinha d’água com salada de mini rúcula, tomate cereja e cenoura, acompanhado de batata doce chips”, e a terceira colocada foi Raquel Carius, que elaborou “Farofa de ovo com farinha d’água acompanhada de legumes aromáticos salteados e tomate com toque de agave”.
A grande vencedora Elizângela Machado ficou muito emocionada com a conquista do primeiro lugar no concurso. “Sou empregada doméstica e faço curso no SENAC, pois sou apaixonada por gastronomia. Resolvi tentar e dar o melhor de mim, não tinha nada a perder, pelo menos experiência eu sabia que ia ganhar. Quando meu prato foi selecionado já foi um grande mérito, fiquei muito feliz em ser finalista e mais ainda sendo a vencedora, foi uma emoção muito forte. Não tive muitas oportunidades na vida e essa sem dúvida foi uma grande conquista para o início da minha carreira”, falou Elizângela.
Sobre a receita escolhida, ela explicou que ficou realmente surpresa com os ingredientes que recebeu, mas pensou rápido no que poderia preparar. “Vieram várias ideias na minha cabeça, juntei tudo, coloquei em prática e o resultado foi o que eu esperava. Usei a criatividade e gostei do que fiz”, disse.
Anderson Muniz, segundo colocado no concurso, é auxiliar administrativo, mas desde pequeno sempre gostou de cozinhar. “Me inscrevi na última semana mas deu tudo certo, cheguei na final, cozinhar está no meu sangue e é o que eu quero fazer para a minha vida, esse mundo me fascina”, comentou Anderson. “A farinha d’água me chamou a atenção, pois eu tinha feito uma oficina aqui no Gourmet com a chef Teresa Corção, onde aprendi a hidratá-la. Eu experimentei, achei muito interessante e resolvi usá-la no meu prato”, explicou.
A terceira colocada foi a nutricionista Raquel Carius, que estava muito ansiosa com a final e os produtos que iria receber. “Elaborei um prato bem colorido e equilibrado nutricionalmente, com proteína, carboidrato, legumes, fibras e vitaminas. Só pequei em não ter hidratado a farinha d’água, mas como não tenho muita prática em atuar no preparo diário, trabalho mais com treinamento e não coloco tanto a mão na massa, foi bom. O que vale é participar e estou feliz por isso”, comentou Raquel.
O terceiro lugar ganhou uma bolsa integral no curso de Confeitaria Básica e no curso de Confeitaria Clássica, e o segundo lugar uma bolsa integral no curso de Padeiro Confeiteiro oferecidos pelo SENAC Rio. Elizângela ganhou um estágio no Instituto Regional de Cooperação e Desenvolvimento da Alsace/França (IRCOD) em Strasbourg, na França durante o período de dez dias, com tudo pago, e deixa um recado para todos aqueles que têm um sonho. “Acreditem em si. Às vezes nos sentimos um pouco menores do que os outros que estão além e achamos que não somos capazes de chegar aonde queremos, e hoje eu estou aqui muito feliz. Tenho certeza que é só o início da minha carreira”, disse emocionada.
“Estou muito feliz e emocionado com o fato dos três finalistas serem aqui da nossa cidade, parabéns, todos são vencedores Trabalhamos em cima de dois objetivos: a descoberta de novos talentos e a inclusão social. Agora temos a sensação de dever cumprido e sonho realizado. Espero que a Elizângela possa crescer e que o Gourmet seja o trampolim na carreira dela daqui pra frente”, disse o presidente do Convention Bureau, Flávio Câmara. “O evento está um sucesso, oficinas cheias, muita visitação na Tenda Gourmet e grande divulgação da mídia. Agradeço aos apoiadores e incentivadores do festival e principalmente ao público que está nos prestigiando. É a valorização dos talentos da comunidade e da região como grande produtora de orgânicos do país”, finalizou o presidente.No próximo sábado, 27, o grande encerramento do X Petrópolis Gourmet. Não

GRANDE FINAL DO II CONCURSO CULTURAL GASTRONÔMICO

17/11/2010

Sábado às 10h

Neste sábado 20 de novembro, às 10h, acontecerá no Mercado Gourmet (tenda ao lado do Hortomercado de Itaipava) a grande final do II Concurso Cultural Gastronômico realizado pelo Petrópolis Gourmet. Os finalistas são Raquel Carius, Anderson Muniz e Elizângela Machado, todos de Petrópolis. Eles receberão uma cesta surpresa de insumos orgânicos para preparar uma receita livre.O primeiro lugar ganhará uma bolsa de estudos em Strasbourg, na França durante o período de dez dias, incluindo passagens aéreas de ida e volta, hospedagem e alimentação, tudo concedido pelo Petrópolis & Convention Bureau, organizador do festival. O segundo lugar ganhará uma bolsa integral no curso de Padeiro Confeiteiro e o terceiro lugar uma bolsa integral no curso de Confeitaria Básica e no curso de Confeitaria Clássica, todos oferecidos em qualquer unidade do SENAC Rio.Os três finalistas também receberão um kit SENAC Rio com uma sacola, uma camiseta, dois livros da Editora Senac Rio, um avental e uma caneta, além de um certificado de participação expedido pelo PC&VB.Venha prestigiar este importante evento, que vai revelar um novo talento da gastronomia da nossa cidade.

PETRÓPOLIS GOURMET REALIZA OFICINAS EM COMUNIDADES DO MUNICÍPIO

16/11/2010

Posse foi a primeira localidade a receber a cozinha itinerante

Semana passada começou mais uma etapa do Petrópolis Gourmet: o Gourmet nas Comunidades, com a realização de oficinas na Paróquia São João Batista no distrito da Posse. Na próxima semana será a vez da cozinha ser instalada no Alto da Serra, na Fundação Princesa Isabel. O objetivo é criar uma interação da comunidade com os chefs, ensinando às crianças e donas de casa novas receitas e principalmente o reaproveitamento de alimentos.A primeira oficina foi no dia 08 com Ricardo Gonzalez, padeiro artesanal da Divino Segredo, que ensinou a fazer pães integrais. Na terça-feira foi a vez do pizzaiolo gourmet Pedro Pernambuco mostrar uma receita de grissinis e focaccias. Os grissinis são palitos crocantes servidos como acompanhamento para patês e manteiga e a focaccia é feita com uma massa básica igual de pizza, um pouco de alecrim e flor de sal (ou sal grosso). “Queria dar os parabéns à organização do evento pela iniciativa de levar às comunidades mais distantes essas oficinas. O que me deixou satisfeito e com a sensação de dever cumprido foi, ao chegar em casa, receber um e-mail de um dos participantes dizendo que preparou a focaccia em casa e que ficou uma delícia. Isso não tem preço”, disse Pedro.O pizzaiolo também ministrou esta oficina no Gourmet Kids para alunos da Escola Municipal Augusto Pugnaloni. “Trabalhar com crianças é sempre muito gratificante, são participativos e tudo é divertimento. A idéia de proporcionar ao público infantil o contato com a gastronomia é importante para estimular o gosto pela área. No início os alunos chegaram desconfiados, tímidos, mas depois se soltaram e colocaram a mão na massa”, falou.Na quarta-feira o público pode aprender com a chef Beth Muniz como reaproveitar integralmente os alimentos. “A receptividade e o interesse da comunidade foram ótimos, ensinei ótimas dicas para eles colocarem em prática dentro de casa e até mesmo como alternativa de renda, pois podem produzir geleias, bolos, dentre outros para vender também. Foi uma iniciativa muito interessante, ainda mais por ser uma área de cultivo”, explicou Beth.O chef pizzaiolo Antônio Lo Presti apresentou no dia seguinte uma deliciosa e simples receita de pizza orgânica, bem ao tema do festival. “Preparar uma pizza artesanal é um desafio e uma arte a ser dominada. É criatividade a ser desenvolvida, onde o limite é a imaginação de cada um”, comentou o chef. Fechando a programação, mini bolinhos para festa com a professora Caroline Geoffrey, da FASE.Nesses cinco dias mais de 200 pessoas participaram das oficinas oferecidas pelo Petrópolis Gourmet na cozinha itinerante instalada no distrito da Posse. Mais uma ação social promovida pelo festival, que está em sua décima edição e comemora o sucesso das atividades. “É um sonho realizado e a sensação de dever cumprido. Nosso grande orgulho este ano foi essa aproximação com as comunidades do município, me emocionei muito com o entusiasmo e o fato das pessoas levarem o que aprenderam para outros degustarem. Surgiram até outras ideias para o ano de 2011, como a capacitação de merendeiras das escolas e a realização de oficinas de gastronomia durante as festas das paróquias”, comentou o presidente do Convention Bureau, Flávio Câmara.No dia 22 começa a programação no Alto da Serra, na Fundação Princesa Isabel, sempre às 14h. Confira:22/11 - Oficina de pães integrais com Ricardo Gonzalez 24/11 – Alimentação: nada se perde tudo se transforma, com as professoras Maria Helena de Oliveira e Elenice Araujo25/11 – Pizza orgânica com o chef pizzaiolo Antônio Lo Presti26/nov – Cup Cake – Mini bolinhos para festa – Professora Caroline GeoffroyE você que ainda não participou, participe, o evento vai até o dia 27 de novembro, na tenda montada ao lado do Hortomercado de Itaipava, e nos 28 restaurantes.

3ª ELIMINATÓRIA DO II CONCURSO CULTURAL GASTRONÔMICO

13/11/2010

Vencedora foi Aparecida Elizângela Machado

Os dois últimos candidatos se apresentaram hoje diante de um corpo de jurados na 3ª eliminatória realizada na Tenda Gourmet. Um candidato faltou. Eles prepararam suas receitas perante especialistas em gastronomia. A banca foi composta pelo chef Barão, do Barão Gastronomia; Marco Antônio Müller, do Duettos’s Café; chef Paulo Albernaz, do Zafferano Itaipava; Elena Ruocco, do Sítio do Moinho e Reinaldo Pires, da Caprerie Genéve (queijo de cabra).O vice-campeão foi Mateus Rocha, que elaborou o prato “Moqueca de shitake”, e a grande campeã desta última etapa foi Aparecida Elizângela Machado, com uma receita de “Truta com crosta de amêndoas com pasta de berinjela e batata ao forno com aroma de ervas”. Parabéns!A grande final será no próximo sábado, dia 20 de novembro, onde os três classificados receberão uma cesta de produtos orgânicos surpresa para preparar uma receita livre. São eles: Raquel Carius, Anderson Muniz e Elizângela Machado, todos de Petrópolis. Preparem-se, pois o vencedor ganhará uma bolsa de estudos de dez dias no Instituto Regional de Cooperação e Desenvolvimento da Alsace/França (IRCOD).

2ª ELIMINATÓRIA DO II CONCURSO CULTURAL GASTRONÔMICO

06/11/2010

Vencedor foi Anderson Muniz

Mais três candidatos se apresentaram hoje diante de um corpo de jurados na 2ª eliminatória realizada na Tenda Gourmet. Cada um realizou o preparo de suas receitas perante especialistas em gastronomia. A banca foi composta pelo subchef do Programa Mais Você, Marco Lima; o presidente da Abrasel Petrópolis, Luiz Carlos Velloso; a chef Ana Salles, do Restaurante Gula Gula; o chef francês Franck Mischler, do IRCOD; e o chef pizzaiolo Antônio Lo Presti.O terceiro lugar ficou com Daniela Alves Minuzzo, que elaborou o prato “Truta crocante com flocos de milho com pimentões assados e cebola caramelada”; A segunda colocada foi Maria Gabriela Muller com “Risoto de truta defumada com shitake” (3ª colocada em 2009); e o grande vencedor desta etapa foi Anderson Muniz, com uma receita de “Truta surpresa ao molho reduzido de coco”. Parabéns!A 3ª eliminatória será dia 13 de novembro e a grande final dia 20 de novembro, onde os três classificados receberão insumos para preparar uma receita livre. Lembrando que o vencedor ganhará uma bolsa de estudos de dez dias no Instituto Regional de Cooperação e Desenvolvimento da Alsace/França (IRCOD).

CONVIDADOS FAMOSOS ILUSTRAM OFICINAS NO X PETRÓPOLIS GOURMET

06/11/2010

Festival vai até 27 de novembro

Nomes conhecidos no mundo da gastronomia estão demonstrando suas habilidades no X Petrópolis Gourmet, nas oficinas gratuitas oferecidas ao público. O SENAC Rio trouxe para o festival Ciça Roxo, Teresa Corção, Ana Salles, Maria Victoria, Fabrice Lenud, Osvaldo Gorsky e Henry Schneider. Do programa Mais Você vieram o subchef Marco Lima e a produtora de culinária Daniela Meira. Isso sem falar na participação do chef francês Franck Mischler, do IRCOD.Ciça Roxo, convidada do SENAC Rio, um dos grandes apoiadores do festival, apresentou no último domingo um prato em homenagem a um período histórico do nosso país: Brasil Imperial aos bocados. “Petrópolis é uma cidade que mora no meu coração, e esse ano o festival se dedicou não só à sustentabilidade, mas também aos dez anos. Em 2008 o tema foi ‘200 anos da chegada da Família Imperial no Brasil’, então eu me inspirei no que se comia aqui quando eles chegaram, e o que se comia eram coisas mais silvestres. Por isso utilizei na receita o coração da bananeira, o milho e a truta, criada aqui mesmo”, comentou Ciça.Da TV direto para o Petrópolis Gourmet. O subchef da Ana Maria Braga, Marco Lima, participa com duas oficinas: uma foi na segunda-feira, dia 1º, onde deu uma verdadeira aula sobre utilização integral dos alimentos. “Sou petropolitano e sempre participo do Gourmet do lado de lá. Esta é a primeira vez que estou aqui cozinhando, mostrando um pouco do meu trabalho. Eu adorei o tema, acho que está na hora da gente mostrar o orgânico, a sustentabilidade, mostrar que conseguimos comer de uma maneira mais saudável com muito nutriente, utilizando o alimento de uma forma integral sem jogar nada fora”, falou Marco.Marco fez uma receita de bolinho utilizando casca de chuchu, casca e rama de beterraba e folha de couve-flor, tudo bem picado e temperado. E do chuchu ainda fez uma cocadinha e da beterraba fez um manjar. Aproveitou todos os alimentos e não desperdiçou nada. O chef ainda foi jurado da 2ª eliminatória do Concurso Cultural Gastronômico que aconteceu hoje e vai ministrar a oficina “Cozinhando com panela de pressão’ no dia 20, no Xodó de Minas.Também do Programa Mais Você, a produtora Daniela Meira apresentou duas palestras sobre cozinha sustentável no dia 1º e dia 02. Ela explicou que sustentabilidade é um conceito de comunidade, é deixar de pensar em indivíduo e pensar no outro também. “Uma ação sustentável deve mudar uma parte da cultura de cada um, não é só comer um produto orgânico, sem agrotóxico, é saber de onde veio esse produto e se o produtor está sendo valorizado”, explicou.Daniela também é autora do blog ‘Informações à Mesa’, que fala de gastronomia, sustentabilidade, nutrição, receitas, novidades, dentre outros. “Foi uma honra ter sido convidada para dar essa palestra, o pouco que eu sei, se eu consegui fazer com que uma pessoa pensasse um pouco melhor no seu planeta, já valeu. Se a gente tem um conhecimento um pouco maior sobre algum assunto, tem obrigação de passar à frente da melhor maneira”, disse Daniela.O Instituto Regional de Cooperação e Desenvolvimento da Alsace/França (IRCOD) trouxe pela segunda vez ao festival o chef Franck Mischler. Em 2009, suas oficinas foram um verdadeiro sucesso. Nessa edição, ele traz o sabor da gastronomia francesa aliada aos produtos orgânicos. “Gosto muito de vir ao Brasil, a recepção é sempre calorosa, e o Petrópolis Gourmet é um festival que faz muito sucesso na região. Cada vez que viajo para um país é uma grande surpresa, improviso com produtos locais, e aqui tem produtos muito bons, o que ajuda a boa cozinha”, falou. Em sua primeira oficina realizada no dia 02, Franck fez filé de namorado cozido no forno em crosta de sal e ervas, acompanhado de mini rúcula e molho de shitake com passas e nozes. “Minha especialidade é o peixe, mas um chef de cozinha tem que ser polivalente, tem que saber preparar vários pratos. O bom cozinheiro precisa de duas coisas: rigor e bons produtos”, disse o chef. Acompanhe toda a programação do X Petrópolis Gourmet pelo site www.petropolisgourmet.com.br. O festival vai até o dia 27 de novembro, aproveite! São dez anos de muito sabor...

1ª ELIMINATÓRIA DO II CONCURSO CULTURAL GASTRONÔMICO

30/10/2010

Vencedora foi Raquel Carius

Após uma primeira seleção das receitas inscritas para o II Concurso Cultural Gastronômico feita por especialistas na área de gastronomia, três candidatos se apresentaram hoje diante de um corpo de jurados na 1ª eliminatória realizada na Tenda Gourmet. Cada um realizou o preparo de suas receitas perante especialistas em gastronomia.A banca foi composta pelo chef Christian Cox, da Chez Cox Festas; Antônio Lo Presti, chef pizzaiolo; Eduardo Prado; Vera Oliveira, proprietária do Restaurante Oliveiras da Serra; Marcelo Scistowicz e Isaías Neries, do Parador Lumiar. Eles avaliaram os pratos com base no equilíbrio gusto-olfativo, criatividade e respeito ao tema do regulamento, apresentação, organização, asseio e pontualidade.O terceiro lugar ficou com Pedro Borgerth, que elaborou o prato “Pissaladiere de cogumelos”; A segunda colocada foi Aline Almeida com “Salmão na cama de legumes ao molho physallis”; e a grande vencedora desta etapa foi Raquel Carius, com uma receita de “Filé de tilápia ao molho pesto de mini rúcula”. Parabéns!A 2ª eliminatória será dia 06 de novembro, a 3ª dia 13 de novembro e a grande final dia 20 de novembro, onde os três classificados receberão insumos para preparar uma receita livre. Lembrando que o vencedor ganhará uma bolsa de estudos de dez dias no Instituto Regional de Cooperação e Desenvolvimento da Alsace/França (IRCOD). O Concurso é uma promoção do SENAC Rio e o Petrópolis Gourmet é uma realização do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, e tem como objetivo principal a descoberta de novos talentos. “Ficamos muito felizes com a renovação da parceria com o SENAC Rio e o IRCOD. É uma oportunidade ímpar para os estudantes e amantes da gastronomia”, disse Flávio Câmara, presidente do PC&VB.

ABERTURA DO PETRÓPOLIS GOURMET EM GRANDE ESTILO

29/10/2010

Coquetel foi na Tenda Gourmet

A solenidade de abertura do X Petrópolis Gourmet foi realizada na tenda do Mercado Gourmet em Itaipava nesta quinta-feira. Mais de 200 convidados prestigiaram o lançamento da décima edição do festival, que durante um mês vai transformar a Cidade Imperial em capital gastronômica e atrair turistas de todo o país. O público saboreou um coquetel elaborado especialmente pelo chef Barão, do Restaurante Barão Gastronomia.Entre as autoridades, presentes, discursaram o coordenador adjunto da FASE Paulo Marcos dos Reis, representando a diretora Maria Isabel Sá Earp de Resende Chaves; o diretor de operações da TurisRio Sérgio Mello, representando o presidente Nilo Sérgio Félix; o diretor secretário da Fecomércio Natan Schiper, representando o presidente Orlando Diniz; o vereador Márcio Muniz, representando o presidente da Câmara Bernardo Rossi; o deputado federal reeleito Hugo Leal, o presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, Flávio Câmara e o vice-prefeito Oswaldo Costa Frias, representando o prefeito Paulo Mustrangi.O Petrópolis Gourmet vai até o dia 27 de novembro. Confira a programação e as atrações no site www.petropolisgourmet.com.br.