FESTIVAL GASTRONÔMICO ALEMÃO EM PETRÓPOLIS

21/06/2010

Evento será durante a Bauernfest

De 25 de junho a 04 de julho será realizada em Petrópolis a Bauernfest, conhecida como Festa do Colono Alemão, que homenageia os imigrantes e suas danças, seu folclore, sua cultura e gastronomia. O Petrópolis Convention & Visitors Bureau vai organizar, neste mesmo período, um festival de gastronomia alemã em diversos restaurantes membros da associação, que deverão criar um prato típico para ser incluído no cardápio.
A Bauernfest comemora sua maioridade com muita alegria e novas e imperdíveis atrações, totalmente gratuitas. A Abertura Oficial ocorre no dia 25 e o público poderá conferir teatro, artesanato, histórias, brincadeiras, cinema, exposição e muito mais. Ano passado, a Bauernfest foi realizada nas dependências da antiga fábrica da Bohemia. Este ano não será diferente, mas além do espaço da cervejaria, a festa ocupará também o Palácio de Cristal.
A ideia de realizar o festival surgiu para reforçar Petrópolis mais uma vez como foco gastronômico, desta vez com a culinária germânica, fruto de uma herança deixada pelos imigrantes que colonizaram a cidade. “Além de consolidar Petrópolis como 5º pólo gastronômico do país, queremos agregar valor à Bauernfest e aos restaurantes participantes, aumentando o tempo de permanência do turista no município e fazendo com que o morador conheça mais os restaurantes da região”, explicou a gerente executiva do Convention, Márcia de Paula.
Pensar na gastronomia alemã é logo imaginar salsichas, defumados, cervejas e chucrute, mas sobremesas são um capítulo à parte na cozinha germânica. Um grande repertório é preparado com massas folhadas, cremes, frutas da estação, gelatinas e sorvetes. Os pratos do dia-a-dia de um alemão são geralmente compostos de carne suína e bovina, batatas, cozidos, sopas e legumes. Na Alemanha, é comum ir direto à refeição principal, já que as saladas aparecem na forma de acompanhamentos ou em ocasiões especiais. O caminho para as sobremesas, portanto, fica mais curto.
Os pães, outro símbolo alemão, possuem uma enorme variedade. Há o pão escuro, os pães com especiarias, os pães à base de castanhas e nozes. E claro, a cerveja, grande estrela da típica gastronomia germânica, não serve só para acompanhar os pratos. Ela é utilizada como ingrediente nas receitas. Uma culinária autêntica e tradicional que você não pode deixar de conferir e saborear. É de dar água na boca.
“Festivais como esses são uma grande oportunidade de conhecer novos sabores e vivenciar pratos típicos de outras culturas sem ter que ir muito longe. Esses eventos geralmente movimentam bastante as cidades que os sediam, hoje em dia já existem muitas agências de viagens com pacotes especiais para gourmets dispostos a desbravar novos sabores”, disse Brenno Santos, gerente de marketing do Restaurante Castelo Real.
Fique de olho. Os restaurantes participantes do festival terão um adesivo indicativo escrito ‘Aqui tem Bauernfest’. São eles:

Albergo Del Leone
Rua Comte. Marcolino A. de Souza, 435 – Itaipava
(24) 2222-3359
Prato: Kassler defumado com salsicha branca e salada de batata com mostarda e bacon

Arcádia Bistrô Imperatriz
Rua da Imperatriz, 220 – Centro
(24) 2231-1188
Prato: Kartoffelsalat Kaiser (tradicional salada de batatas alemã, acompanhado de mix de salsichas e linguiças alemãs)

Atelier Molinaro Boutique Hotel
Rua Dr. Hermogênio Silva, 606 – Retiro
(24) 2244-2044 / 2247-7630
Prato: Sauerbraten (lagarto assado com batatas cozidas e repolho passado na manteiga)

Barão Gastronomia
Estrada União Indústria, 13.581 – Itaipava
(24) 2222-2669
Prato: Strassburger Wurstsalat (salada de salsicha com queijo)

Bomtempo Resort
Estrada da Cachoeira, 400 – Santa Mônica
(24) 2222-9922
Prato: Kassler à Bomtempo (kassler com molho de mostarda escura, acompanhados com Himmel and erd e cenouras a moda do reino)

Castelo Real
Estrada União Indústria, 26.000 – Pedro do Rio
(24) 2223-3623
Prato: Schlachtplatte (joelho de porco assado, bisteca suína, linguiça – Debreziner, salsichão – Schübling e linguiça de fígado grelhada, acompanhados de chucrute e batatas)

Cervejota – Adega do Pimenta
Estrada União Indústria, 11.811 loja 4 – Itaipava
(24) 2222-3252
Prato: Salsichão defumado com salada de batata
Sobremesa: Strudel de maçã

Solar Fazenda do Cedro
Rodovia BR 040, km 45 – Pedro do Rio
(24) 2223-3618
Prato: Pernil de vitela à moda alemã (servido com batata ao murro no leve aroma de geléia de damasco)
Sobremesa: Schwarzwalder Kirschtorte (bolo de chocolate, chantilly, cereja e um toque de brandy servida com sorvete)

Trattorie da Serra
Estrada União Indústria, 10.035 Loja 203 – Shopping Vilarejo – Itaipava
(24) 2222-6331
Prato: Marreco à Berlim (marreco assado com cravo, vinho branco, e ervas, acompanhado de rolê de repolho com maçã e passas com molho de cerveja)

PETRÓPOLIS CONVENTION REALIZA AGE

16/06/2010

Novos diretores foram apresentados

A diretoria do PC&VB realizou no último dia 09 de junho, no LOG Restaurante, a primeira Assembleia Geral Extraordinária de 2010. O grande destaque foi a apresentação de dois novos membros na composição do conselho curador: Alessandro Vieira, mais conhecido como “chef Barão”, assumiu a vice-presidência de Gastronomia no lugar de Marcelo Scistowicz; e Marcelo Florêncio, proprietário do Don Bistrô, assumiu como vice de Marketing, no lugar de Felipe Almeida.
O presidente Flávio Câmara abriu a reunião apresentando o Projeto do X Petrópolis Gourmet, incentivado este mês na Chamada de Projetos do Ministério do Turismo para apoio a eventos geradores de fluxo turístico. Em seguida apresentou a Campanha de Marketing criada para o Projeto de Apoio à Comercialização do MTur, aprovado em novembro de 2009. Dois projetos muito importantes para o turismo da cidade que receberam incentivo do MTur, tendo este último atuação em parceira com a Fundação de Cultura e Turismo.
Flávio destacou também a elaboração da logomarca “Petrópolis Imperial: História, Natureza e Muito Mais”, lançada em maio pelo PC&VB e FCTP e criada pela agência NovaStudio, que fará parte de toda comunicação turística da cidade. Depois abordou assuntos voltados aos mantenedores da associação, como as ações desenvolvidas em 2010 (participação da equipe nas feiras, apoio e participação em eventos, reuniões, acessos ao site, atendimentos no Centro de Informações Turísticas, ações cooperadas), arrecadação de room tax, inadimplência, demonstrativo de receitas e despesas, dentre outros.
Charles Rossi, presidente da FCTP, participou da AGE e fez questão de parabenizar o Convention pelo excelente trabalho que vem desempenhando, além de destacar outras ações feitas em prol do turismo no município. “Ressalto a criação do Fórum Distrital que acontece toda primeira segunda-feira do mês na Subprefeitura, a criação da Companhia da Polícia Militar em Itaipava, o asfaltamento da estrada que liga a Fazenda Inglesa a Paty do Alferes, a terceirização da coleta de lixo em todos os distritos pela Locanty e claro, a volta da Bohemia para Petrópolis, a mais importante ação do turismo nos últimos dez anos”, citou o presidente.
O vice-presidente de Hotelaria Rogério Elmor lembrou aos presentes a importância de pensar na Copa do Mundo de 2014 e nas Olimpíadas de 2016 como meta para os empreendimentos da cidade. “Temos que preparar nossos hotéis e capacitar nossa equipe. Até agora apenas dez hotéis assinaram o contrato com a MATCH, empresa responsável pela logística de hospedagem para a Copa do Mundo. Não podemos perder essa oportunidade”, enfatizou.
Outras duas participações mereceram atenção especial na reunião: Germano Valente, novo presidente do Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares de Petrópolis; e da Jacostura, que mostrou um lançamento da Hot Air no mercado, uma mesa de passadoria para o ramo hoteleiro e de restaurantes que agrega inúmeras vantagens no ato de passar/desamarrotar e guardar uma peça.

PETRÓPOLIS GOURMET COMEMORA DEZ ANOS

04/06/2010

Projeto acaba de ser contemplado pelo MTur

Receita garantida de sucesso de público, sabores e atrações, o Petrópolis Gourmet celebra dez anos de deliciosas viagens gastronômicas e culturais. Este grande acontecimento anual é considerado um dos maiores eventos do setor no país, e temperando tudo isso uma combinação imbatível: o charme da Cidade Imperial, o clima da serra e ingredientes cultivados a poucos metros dos hotéis, restaurantes e pousadas. A décima edição do festival acontecerá de 28 de outubro a 27 de novembro de 2010, e promete aguçar o paladar dos seus participantes, comprovando mais uma vez o potencial gastronômico de Petrópolis.
A cidade vai reunir renomados chefs da gastronomia local, nacional e internacional, e ser palco de diversas manifestações artísticas como artes plásticas e cênicas, música, mostra de cinema e artesanato. Em dez anos, é a consolidação do Petrópolis Gourmet como elemento relevante para a cultura petropolitana. Como ocorre em todas as edições, será um evento participativo, democrático e popular, valorizando a mão-de-obra local, revivendo a gastronomia no contexto histórico e cultural do município e mostrando a hospitalidade dos moradores.
Para começar com o pé direito as comemorações, o festival acaba de ser vitorioso na Chamada de Projetos do Ministério do Turismo para apoio a eventos geradores de fluxo turístico – aqueles que efetivamente contribuem para a movimentação de fluxos turísticos regionais, nacionais e internacionais no Brasil e para a propagação da imagem positiva do país. Em 2009, o projeto foi aprovado na Lei de Incentivo à Cultura da Secretaria de Estado Cultura do Rio de Janeiro, benefício renovado para este ano também.
Segundo Flávio Câmara, presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, entidade realizadora do evento, este será o maior festival gastronômico realizado até então no estado do Rio de Janeiro. “Fomos selecionados dentro de 31 projetos do país geradores de fluxo turístico. É uma grande honra e uma grande responsabilidade fazer parte deste seleto grupo, pois nesta chamada foi lançado um edital com parâmetros avaliadores em diversas categorias e diferentes pontuações. A infraestrutura do projeto já está garantida, que é a grande tenda gastronômica ao lado do Hortomercado Municipal, onde acontecerão as principais atividades do evento”, disse.
O tema do Petrópolis Gourmet é escolhido com base em datas importantes ou comemorações principalmente históricas. Como este ano o festival celebra uma década, este será o grande enfoque, mas os restaurantes que participam devem sempre elaborar um menu de acordo com esse tema. Pensando nisso, a ideia central é que eles pesquisem sobre os pratos executados nas edições anteriores e façam uma releitura desses cardápios ou elaborem uma nova receita, utilizando obrigatoriamente alimentos orgânicos, por serem produtos cada vez mais presentes na mesa do brasileiro.
Unir os produtores rurais e os chefs já era um desejo antigo dos organizadores do Petrópolis Gourmet. A região Serrana, além de ser precursora do movimento dos orgânicos no estado e no país, é responsável pela produção de 70% das verduras, frutas e legumes do estado do Rio de Janeiro. Foi em Petrópolis, há 25 anos, que se iniciou o movimento em prol da agricultura orgânica e do desenvolvimento sustentável. A região do Brejal foi uma das primeiras a implantar a agricultura orgânica, e hoje cerca de 40 agricultores produzem e comercializam para os melhores restaurantes da região.
As atividades programas para 2010 são de dar água na boca e com certeza será um festival cheio de sabor e cultura na cidade famosa por sua importância histórica, natureza exuberante, clima agradável e pólo gastronômico. As belezas de Petrópolis dividirão suas atenções com os prazeres da boa mesa. “Convidamos os gourmets, estudantes, amantes da gastronomia, empresários do setor e público em geral para marcarem em suas agendas a participação no X Petrópolis Gourmet, e, sem dúvida nenhuma, poderem desfrutar do que há de melhor na gastronomia do estado do Rio de Janeiro”, conclui Flávio Câmara. Aguardem as novidades.

Retrospectiva do festival

O Petrópolis Gourmet foi criado em 2001 por grupo de tradicionais conhecedores da gastronomia, que se organizaram para oferecer o que a cidade tem de melhor e incrementar a atividade turística na região. O festival da serra fluminense já atraiu mais de 100 mil pessoas nestas nove edições, graças ao exclusivo tempero petropolitano, que une sabor e história. Confira os temas anteriores:

I – “Sabores variados” – 30/11 a 09/12/2001 – 29 restaurantes participantes
II – “Mais que prazer. Um festival sem igual” – 22/11 a 01/12/2002 – 31 restaurantes
III – “Vale dos Gourmets” – 13 a 23/11/2003
IV – “O sabor do detalhe” – 26/11 a 05/12/2004 – 47 restaurantes
V – “Os sabores da Serra” – 10 a 20/11/2005 – 27 restaurantes
VI – “Gastronomia da Cidade Imperial” – 09 a 19/11/2006 – 26 restaurantes
VII – “O Brasil Temperando o Mundo” – 15 a 25/11/2007 – 23 restaurantes
VIII – “Receitas da Corte” – 13 a 23/11/2008 – 29 restaurantes
IX - “Vive La France – O Reflexo da Culinária Francesa na Cidade Imperial” – 12 a 22/11/2009 – 42 restaurantes

ARTE: NOVASTUDIO